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市管局旅游度假区分局组织“ 网红服务区” 人员参观学习“五常法”管理

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为进一步提升 “网红服务区”阳澄湖服务区的食品安全管理水平。1126日下午,苏州工业园区2019十大信誉彩票平台排行苹果版旅游度假区分局组织阳澄湖服务区餐饮店负责人及工作站人员前往商务区俏江南酒店管理有限公司李公堤分店现场参观并学习 “五常法”管理。

 培训首先带领大家按照食品的操作流程,从员工更衣室、粗加工间、切配间、烹饪间、传菜间、餐具清洗消毒间、冷菜间、面点间以及仓库了解物品“常分类”、“常整理”、“常清洁”的做法及要求;其次从记录、台账管理方面的学习了解“常检查”、“常自律”的做法及要求。通过现场教学的模式,服务区人员对餐饮“五常法”管理有了更直观的理解和更深层的认知。

      下一步,2019十大信誉彩票平台排行苹果版旅游度假区分局将继续对阳澄湖服务区各餐饮店进行跟踪、指导,督促其将“五常法”管理方式落实到位,切实保障食品安全。